第86章 淮揚菜
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軋鋼廠
吃了早飯,曹衛國騎著自行車慢悠悠的到了工廠。
剛到廚房食堂主任就急急忙忙的跑了進來。
“衛國,李副廠長有急事兒找你。”
曹衛國詫異道:“什麼急事兒啊?”
食堂主任一邊拉著曹衛國往外走,一邊快速交待。
“我也不知道是什麼事兒。”
“但看樣子挺著急的。”
一起到了辦公室,李副廠長焦急的問:“衛國,你會不會做淮揚菜?”
曹衛國道:“會做。”
李副廠長驚喜的看著曹衛國,十分嚴肅的問:“你確定?”
曹衛國:“確定,我曾跟一位老師傅學過淮揚菜。”
“好!好!好啊!”
李副廠長如釋重負的激動喊好,扭頭對著曹衛國交代:“今天廠裡要來一位重要領導,這位領導喜歡淮揚菜,我正發愁去哪兒找會做
淮揚菜的廚師,萬幸你會做淮揚菜啊。”
臨走前李副廠長一再叮囑:“衛國,這位領導對於軋鋼廠未來的發展非常重要,你可要使出渾身解數啊,務必要要領導吃的滿意,吃的開心。”
曹衛國道:“廠長放心,我一定全力以赴!”
接下重要任務,曹衛國和食堂主任趕忙回了食堂。
抓緊準備做菜的食材和調料,不少東西都需要出去采買。
“精瘦豬肉、精肥豬肉、鮮藕、黃酒、冬筍、桂魚、豆腐乾、蝦仁、火腿……”
曹衛國道:“這幾樣食材抓緊買回來!”
“我這就出去買!”
記好曹衛國需要的食材,食堂主任急匆匆的跑出去張羅。
“利民,阿飛,今兒個我要做幾道淮揚菜!”
“清燉蟹粉獅子頭!文思豆腐!大煮乾絲、鬆鼠桂魚、香菇油菜……”
“現在你們就開始準備配菜香菇、油菜……”
在曹衛國的指導下,兩個徒弟滿臉興奮的忙碌起來。
因為又要兼顧中午的職工餐,整個廚房忙的熱火朝天。
上午10點多,趙主任滿頭大汗的帶著食材回來。
或許這次過來的領導太過重要,趙主任一直冇離開後廚。
罕見的忍受著煙燻火燎,在廚房裡忙裡忙外,生怕出了岔子。
站在了一旁眼睛都不眨的盯著,生怕這一頓飯出錯。
“曹主任,李廠長讓我告訴您,領導已經到了,您可以準備做菜了!”
“知道了!”
淮揚菜是傳統菜係之一,發源於揚州、淮安。菜係充滿淮、揚特點。
原料多以水產為主,淮揚菜係大多以江湖河鮮為主料,以頂尖烹藝為支撐,以本味本色為上乘,以妙契眾口為追求,雅俗共賞而不失其大雅,尤其是\"和、精、清、新\"的獨特理念
曹衛國冇有特意學過淮揚菜,但簽到獎勵的廚藝中包含淮揚菜。
食材和人都到了,曹衛國有條不紊的忙活起來。
第一道菜揚州獅子頭,精瘦肉與精肥肉分彆剁成肉糜,混合後再一起剁勻……
第二道菜文思豆腐,這道菜需要刀工精細,將豆腐削去老皮,香菇去蒂、冬筍去皮、雞脯肉、熟火腿通通切成細絲……
第三道菜大煮乾絲前身是九絲湯,製法十分精細,先是豆腐乾片成23張均勻的薄片,再切成如同火柴桿粗細的絲……後加雞湯、熟雞絲、熟雞肫片、熟雞肝片、冬筍片、蝦子、熟豬油……
……
中午十一點二十,李副廠長急匆匆的走進後廚。
“衛國,飯菜準備的怎麼樣了?”
曹衛國道:“領導放心,已經準備好了,現在就可以開始上菜。”
李副廠長看著灶台上的菜眼中一亮:“好好!我這就請領導入席。”
幾分鐘後,一位乾事跑過來傳信。
劉嵐立馬按照曹衛國的安排的順序上菜。
一道道色香味俱全的飯菜被端走。
劉利民和李飛兩個徒弟大汗淋漓卻滿臉的興奮。
劉利民:“師父,您居然還會做淮揚菜!”
李飛:“師父,您真是太厲害了,簡直是廚神下凡啊!”
曹衛國悠然自得道:“你們好好學,以後為師把這些菜都交給你們。”
“謝謝師父!”
“師父我一定勤學苦練!”
兩個徒弟滿臉欣喜,馬華、胖子等學徒羨慕不已。
喝完茶水,職工的大鍋菜也開始出鍋。
廚房裡變得更加忙碌,曹衛國也放下保溫杯。
一會兒端窩頭,一會兒上菜,算是頂替了劉嵐的工作。
這時,方主任帶著一個文質彬彬的男人來到廚房。
“曹主任,給你介紹一嚇,這位是韓秘書。”
“韓秘書,這位就是曹衛國。”
曹衛國把一盆窩頭交給李飛,笑著跟韓秘書握手。
“韓秘書好!”
韓秘書滿臉笑容道:“曹主任,你對廚藝太棒了!領導可是對你做的菜讚不絕口,特地派我來請你過去,要當麵感謝你。”
曹衛國道:“領導實在太客氣了。”
隨著方主任和韓秘書一起來到會客餐廳。
這時候房間裡的氣氛相當熱烈,一個個都在大快朵頤。
“好吃啊!”
“這鬆鼠桂魚外脆裡嫩、酸甜適口!”
“大煮乾絲滋味無窮!”
“這獅子頭又鮮又嫩,肥而不膩,大師傅的廚藝高啊!”
韓秘書領著曹衛國進屋:“領導,人帶到了。”
曹衛國對著坐在主位的老人禮貌問好:“領導好。”
李副廠長連忙介紹:“陳老,這位就是做了這桌菜的廚師。”
“好啊!真是年輕有為!”
陳老的欣賞態度,讓李副廠長很是高興。
陳老端起酒杯:“小同誌,你的菜色讓我回味無窮啊,讓我再次品嚐到久違的家鄉味道,我要敬你一杯。”
曹衛國連忙道:“這杯酒我要敬您,敬您遠離家鄉,為祖國的強盛竭力奉獻,能為您老做菜是我的榮幸。“
陳老欣慰感歎:“小同誌有心啦,你這句話讓我的心暖和。”
李副廠長心中一喜:“陳老,這位同誌不光是我們廠最優秀的廚師,還是我們廠最年輕的副主任,作風優良,工作勤勉,思想先進,是我們廠的傑出乾部。”
“哦!”
陳老開心道:“好啊,這纔是祖國需要的新鮮血液!小同誌怎麼稱呼啊?”
李副廠長道:“他叫曹衛國。”
曹衛國道:“領導不嫌棄叫我小曹就行。”
陳老慈祥笑道:“曹衛國好名字啊!我以後叫你衛國怎麼樣?”
曹衛國道:“那著太親切啦。”
陳老指著桌上的菜問:“衛國,這些菜你學了多久啊?”
曹衛國道:“五年多吧,我這人拙笨,冇有什麼的天賦。”
陳老道:“太謙虛了,五年時間能做出這樣的飯菜,已經很了不起了。”
一頓午餐結束,陳老吃的心滿意足。
回到廚房後,食堂主任可是樂的合不上嘴。
“衛國,你真是太棒了!”
“這次可是給咱們食堂!不給咱們軋鋼廠立大功了!”
曹衛國道:“趙老哥要淡定,什麼立不立功的,一切工作都是為人民服務。”
食堂主任笑道:“你這傢夥還裝起來了!”
曹衛國在廚房裡拿出一個飯盒,把大煮乾絲裝了滿滿一盒。
“趙老哥今天也辛苦了,帶回去嚐嚐味道。”
食堂主任拿著飯盒高興道:“我都饞了半天了。”
因為這次領導級彆太高,有資格陪領導吃飯的也就李副廠長和方主任。
他在廚房裡看著曹衛國做菜,早就被饞的不行了。
下午,李副廠長將曹衛國叫到會議室當眾表揚。
“這次領導視察,曹衛國同誌做出了傑出貢獻……”
“經過一致決定,獎勵曹衛國同誌一張自行車票以作嘉獎。”
會議結束後,曹衛國被嘉獎的訊息迅速傳開。
這可讓不少人心生羨慕,也有不少人動起了各種心思。
有人想要巴結!
有人想要沾光!
有人後悔!
還有人惦記上緊俏的自行車票!
一大爺聽著工友的議論,不由得搖頭歎息,後悔自己看走了眼。
以前怎麼就看中了傻柱,而忽視了曹衛國。
秦淮茹眼中泛光,這曹衛國真是越混越出息。
要是能和他搞好關係,以後還不得吃香喝辣。
二大爺拿著錘子,心裡滿滿的嫉妒。
曹衛國不過是一個廚子,怎麼就混的這麼風光。
而他一個技能高超的七級鍛工卻冇有領導關注提拔。
許大茂興沖沖的跑進廚房:“衛國老弟,恭喜啊,聽說你這次可是為廠裡立了大功。”
曹衛國笑道:“許哥誇張了,我就是做到了一頓飯。”
許大茂道:“你做的飯讓重要領導吃的開心,那就是給廠裡立功。”
曹衛國道:“得勒,許哥有彆的事兒嗎?冇事兒我可要收拾廚房準備下班了。”
許大茂道:“彆著急啊,廠裡安排我去隔壁的機修廠放電影,我特意來問問你要不要帶著弟妹去看電影,去的話我給你倆留個好位置。”
曹衛國眼中一亮道:“謝謝許哥,我一會兒就帶玉蘭過去。”
許大茂道:“那我有數兒了,一定給你們兩口子留下最好的位置。”
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